Tapenade noir

Zutaten für 8 Portionen

150 gr. Oliven schwarz entsteint
40 gr Kapern
4 Stk. Sardellenfilets (Anchovis)
50 gr Thunfisch Konserve in Öl abgetropft
5 Zweige Thymian frisch gehackt
5 EL Olivenöl kalt gepresst
etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1.Oliven, Sardellen und Kapern abtropfen lassen.Thymian waschen, Blättchen vom Stiel entfernen.
2.Alle Zutaten in ein Mixgefäß geben und mit dem Handmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken (Wegen der Sadellenfilets, vorsicht mit Salz).
3.Passt gut als Brotaufstrich, zum Grillen oder Abschmecken von Saucen.
   Zubereitungszeit:    ca. 15 Min.   Wartezeit: